El 13 de abril de 2022, la MUFRAMEX organiza una mesa redonda titulada “Usos, propiedades y aplicación del nopal en la industria eco-responsable”. 

Cultivo predominante en México, el nopal es conocido por sus numerosas propiedades culinarias y medicinales. A lo largo de los años, ha atraído el interés de muchos investigadores, que la han estudiado a través de la sociología, la antropología, la genética y el mundo textil, entre otros. 

 

Participantes: 

  • Mtra. Mercedes Ahumada, Directora de Cuisine Mexicaine, Especialista en Cultura Gastronómica Mexicana y Química Alimentaria
  • Mtra. Rosa Escobedo – Chambre Économique du Mexique en France (CEMF)
  • Lic. Marte Cázarez et Lic. Adrián López, Cofundadores de Desserto

 

Moderador: Dr. Álvaro Rendón, Director de Investigación Emérito, Sorbonne Université, Centro de investigación Instituto de la Visión. 

 

El 13 de abril de 2022 • 09:45 (CDMX) • 16:45 (Francia) 

Evento en línea, en español, con traducción simultánea al francés

Registro gratuito, abierto hasta el 11 de abril de 2022 (incluido).