La MUFRAMEX accueille Josué Alberto Pérez Acosta, stagiaire mandaté par le Secretaría de Educación Pública (SEP, Mexique), pendant sept semaines.

Sa mission consiste à élaborer une cartographie de bonnes pratiques “One Health”, en collaboration avec Margarita Safdie Kanan, L.H. Valentina Vázquez Landa et Claudia Cecilia Radilla Vázquez. 

  • Biographie de Josué Alberto Pérez : 

Josué Alberto Pérez Acosta est un médecin chirurgien de l’Universidad de Montemorelos, étudiant en Master Nutrition Humaine et Santé Publique à l’Université Sorbonne Paris Nord. Depuis 2018, il travaille au Département de Soutien à la Recherche en Sciences de la Santé de l’Universidad de Montemorelos, ainsi qu’en tant que professeur associé dans la matière “Recherche médicale”. De plus, il a travaillé au sein de l’ONG Quiero ¡Vivir Sano! comme auteur et co-auteur de différentes activités, programmes et projets d’éducation et de promotion de la Santé au Mexique, au Salvador, au Guatemala, en Colombie, au Kirghizstan, au Tadjikistan, au Turkménistan et en Ouzbékistan.

  • Biographie de Valentina Vázquez Landa : 

Valentina Vázquez Landa est diplômée d’une licence en “Nutrición y Bienestar Integral” par le Tecnológico de Monterrey, praticienne Ayurveda, étudiante en Master en “Administración de Negocios y Especialidad en Marketing digital” à l’Université internationale de La Rioja. Actuellement fonctionnaire au Secretaría de Educación Pública à la Direction générale de Politique éducative, Meilleures pratiques et de Coopération et Professeur en Sciences de la Santé au Tecnológico de Monterrey, elle a suivi plusieurs cours et obtenu plusieurs certifications dans le domaine de la Santé et du Bien-être, notamment des mises à jour en matière d’évaluation et d’approches nutritionnelles, de thérapies énergétiques Access Consciousness®, de santé mentale et de techniques de méditation en pleine conscience, entre autres.

  • Biographie de Margarita Safdie Kanan : 

Margarita Safdie Kanan est membre du Système national des chercheurs (SNI) de niveau 1 et titulaire d’un doctorat en Promotion de la Santé et de l’Activité physique de l’École de kinésiologie et d’études sur la santé de l’Université Queens (Canada). Elle est également titulaire d’une maîtrise en Nutrition appliquée et en Politique alimentaire de la Friedman School of Nutrition de l’Université Tufts (Boston, États-Unis). Ella a travaillé à la Direction générale de la Promotion de la Santé du Ministère mexicain de la Santé en tant que Conseiller technique et à l’Institut national de la santé publique du Mexique. Ses recherches portent principalement sur la prévention de l’obésité infantile, les méthodologies de changement de comportement, la promotion de l’activité physique et la politique alimentaire au Mexique. Le Dr. Safdie est actuellement Professeur à l’École de Nutrition et de Médecine de la Faculté des Sciences de la Santé de l’Universidad Anahuac de Norte. Elle travaille actuellement à l’Institut Aspen en tant que coordinatrice du projet Play, où elle promeut l’activité physique et le sport dans un environnement sain.

  • Biographie de Claudia Cecilia Radilla Vázquez : 

Claudia Cecilia Radilla Vázquez est titulaire d’un doctorat en “Ciencias Biológicas y de la Salud”, de l’Universidad Autónoma Metropolitana, récompensée par l’obtention de la “Medalla al Mérito Universitario”, d’un Master en “Nutrición y Dietética Aplicada”, avec spécialisations en “Nutrición y Actividad Física y Nutrición Hospitalaria” de l’Universidad de León (Espagne) et d’une licence en “nutrición humana”, de l’Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco. Elle est enseignant-chercheur de catégorie “C” à temps complet, inscrite au “Departamento de Atención a la Salud” à l’Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco depuis 2014,où elle a dirigé, coordonné et participé divers projets sur les habitudes et modes de vie sains. Actuellement, elle est responsable du projet “Generación de un modelo de intervención para niños y adolescentes en la promoción de hábitos y estilos de vida saludable usando tecnologías de salud móvil”. Elle est Présidente de la Fundación Aprende con Reyhan A.C., membre de la Commission Académique d’Educación Continue de la “Licenciatura en Nutrición Humana”, et de la Commission “del Diseño y Elaboración del Plan y Programas de Estudios de la Maestría en Nutrición Humana por la misma Universidad. Membre du Conseil pour la pour la prévention et la prise en charge globale de l’obésité et des troubles alimentaires à México. Membre de la commission interinstitutionnelle des maladies chroniques de México, membre de la société des médecins de l’Hôpital Médical Sud spécialisé en Nutrition. Profil PRODEP et membre du SNI, CONACYT période 2021-2025. Elle est co-auteur de plusieurs articles scientifiques, chapitres de livres, articles de vulgarisation et développements technologiques axés sur la promotion d’habitudes et de modes de vie sains dans la population mexicaine. Elle a participé à la formation des ressources humaines au niveau de la licence, de la maîtrise et du doctorat. En outre, il a reçu plusieurs prix du gouvernement fédéral et du gouvernement du CDMX pour sa participation à des stratégies visant à promouvoir des habitudes et des modes de vie sains.