El trabajo conjunto de profesores-investigadores franceses y mexicanos llevó a la organización del taller Patrimonio, redes sociales e identidad cultural: del desierto a la selva de México, que tuvo lugar los días 24, 25 y 28 de noviembre de 2022, en la Universidad Paul-Valéry, en Montpellier (Francia).

Este taller está en parte financiado por la Convocatoria – Apoyo a la organización de talleres temáticos lanzada en 2022 por MUFRAMEX.

El tema del patrimonio cultural se aborda en tres sesiones: Pueblos Mágicos, Gastronomización, Turismo y desarrollo. El objetivo de estos talleres es explorar los diferentes temas relacionados con el programa turístico mexicano de los Pueblos Mágicos y abordar de forma crítica su impacto, cruzar el proceso de “gastronomización” y recalificación culinaria con el prisma del patrimonio y, más ampliamente, analizar la movilización del turismo patrimonial en los proyectos de desarrollo. En cada sesión, los participantes desarrollan y examinan casos prácticos. Presentan situaciones observadas en diversas regiones de México, como Chihuahua, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Yucatán… Las actividades son híbridas, es decir, además de estar en las salas, se transmiten a través de la plataforma ZOOM.

Este primer encuentro contará con participantes de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ), la Universidad Tecnológica de Paquimé (UTP), la Universidad Intercultural de Chiapas (UICh), la Universidad Autónoma de Yucatán, el Centro de Investigación para el Desarrollo Sostenible (CIDES), así como la unidad conjunta de investigación Savoirs Environnement Sociétés – Université Paul-Valéry (SENS-UPV), la Universidad de Göttingen, la Universidad Autónoma de Occidente – Unidad Regional de Mazatlán, la Facultad de Ciencias de la Salud – Universitat Oberta de Catalunya (UOC), la École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS, París, Francia).